Une salade à cultiver dans son potager, la claytone de Cuba.

Salade Claytone de Cuba - Les Doigts Fleuris
Les feuilles grassouillettes de la Claytone de Cuba font penser à celles du pourpier, cousin éloigné, mais elles libèrent une saveur de cresson. Une salade gourmande à découvrir !

La Claytone de Cuba est un légume tardif et facile à cultiver…

La Claytone de Cuba se récolte fort tard en saison, ce qui en fait une excellente salade d’automne et d’hiver. De culture facile, elle peut s’installer au jardin comme dans une jardinière à portée de main. Une fois les plans biens développés, on en coupe les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Comment peut-on la consommer ?

Les tiges et feuilles de la Claytone de Cuba se consomment crues en salade ou cuites préparées comme des épinards. Il vaut mieux la manger cru, une fois cuite elle « fond comme neige ».

La Claytone de Cuba vous apportera une note et une texture différentes des autres salades. Il ne faut pas se priver de la mélanger avec d’autres salades comme la mâche, une valse de saveur s’en dégagera !

Une recette de salade simple…

Pour 4 personnes: Mettez dans un saladier une poignée de feuilles, tiges et fleurs de Claytone de Cuba. Ajoutez quelques fleurs de bourraches,
des lardons fumés, de la fêta, de l’huile de noix, du vinaigre de framboise et du sel.

Pour faire une bonne recette, il suffit d’un élément majeur comme la Claytone de Cuba. Le reste des ingrédients est là pour la sublimer 😉

Pour obtenir des graines de Claytone de Cuba, allez sur le site de graines bio www.biaugerme.com qui fournissent aussi Kokopelli

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